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Rosé Trémier
AOC Coteaux du Languedoc
2008
Rosé

 

Assemblage:   Mourvèdre 45%  Carignan 32%                                                         Grenache     23%


Antériorité de la cuvée :   Premier millésime en 2004

Age moyen des vignes :   Mourvèdre 14 ans

                                                 Carignan   24 ans

                                                 Grenache  20 ans

Terroir et mode de culture :  Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biologique, sous contrôle Ecocert , avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.

Rendement :   27 hectolitres/hectare

 
Vendanges :   Manuelles uniquement le matin , en cagettes ajourées.
 
 
Vinification :   Saignée  pour le Mourvèdre et le Grenache, pressurage pour le Carignan. Pas de levurage . Fermentation en cuve acier inox à température moyenne 
            
Elevage :   6 mois en cuve acier inox, mise en bouteille en Avril 2009                                   production de 4 960 bouteilles        

Conseils de dégustation :   Servir au cours d'un repas à une température de 13 à 15 °C
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